Zutaten:
2 Handvoll Kümmelkörner
1 Flasche Essig
feines Sieb
Flasche
Zubereitung:
Die Kümmelkörner werden in 1 Flasche Essig rein rieseln gelassen und dann 3 Tage an einem warmen Ort gestellt, damit sie ihre Aromen optimal entfalten können. Während dieser Zeit ist es ratsam, die Flasche gelegentlich sanft zu schütteln, um die Durchmischung zu fördern und den Geschmack intensiv zu steigern. Nach den 3 Tagen wird es durch ein feines Sieb abgeseiht und in eine andere Flasche umgefüllt, wobei darauf geachtet werden sollte, dass keine Kümmelkörner zurückbleiben. Beschriftung mit Name und Datum nicht vergessen, um sicherzustellen, dass man immer weiß, wann das würzige Essiggemisch zubereitet wurde und um die Qualität im Auge zu behalten.
Den Kümmel beim abseihen nicht wegwerfen!!! Diesen dann trocknen lassen.
Anwendung:
Der Kümmelessig passt zu allen Kräuterspeisen und vor allem über einen guten Krautsalat. Den Essig laufend verbrauchen.
Den getrockneten Kümmel jeden Abend 1/2 Teelöffel kauen, bis alles aufgebraucht ist.
Kann helfen/Hilft bei:
Die getrockneten Kümmelkörner sind eine gute Heilkur für den Darm.