Na, Lust auf Waffeln? Ich habe für euch ein paar sehr leckere Waffelrezepte, die in Null-Komma-Nichts zusammen gerührt sind.
1. Basisteig
für ca. 20 Stück
250 g Margarine oder Butter (weich)
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
5 Eier
500 g Mehl
5 g Backpulver
400 ml Milch
Ihr benötigt eine Schüssel, einen Schneebesen oder einen Handmixer mit Schneebesen/Rührquirle, ein Waffeleisen oder 1 kleine Pfanne.
Die Eier verquirlen und mit dem Zucker, der Margarine/Butter, Vanillezucker, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren.
Zuletzt die Milch nach und nach unterrühren, bis der Teig eine glatte und weiche Konsistenz hat.
Jeweils etwa 1 halbe Kelle voll, in der Mitte auf die Backfläche vom Waffeleisen, oder in einer kleinen Pfanne geben. Jede Waffel etwa 3 Minuten goldbraun backen.
Zum Schluss etwas Puderzucker, Schokolade, Apfelmus, Zimt, Marmelade usw. darauf geben und genießen.
Lasst es euch schmecken.
2. Schmandwaffeln
für ca. 8 Stück
200 g weiche Butter
150 g Zucker
4 Eier
250 g Schmand
300 g Mehl
100 g Speisestärke
Die weiche Butter mit Zucker und den Eiern schaumig schlagen. Anschließend den Schmand untermischen und danach Mehl und Speisestärke unterrühren.
Jeweils etwa 1 halbe Kelle voll, in der Mitte auf die Backfläche vom Waffeleisen, oder in einer kleinen Pfanne geben. Jede Waffel etwa 3 Minuten goldbraun backen.
Zum Schluss etwas Puderzucker, Schokolade, Apfelmus, Zimt, Marmelade usw. darauf geben und genießen.
Lasst es euch schmecken.
3. Schokowaffeln
für ca. 8 Stück
200 g weiche Butter
200 g Zucker
4 Eier
150 g Crème fraiche
80 g Schokotröpfchen
200 g Mehl
Die Butter mit dem Zucker, den Eiern und der Crème fraiche schaumig schlagen. Die Schokotröpfchen und das Mehl unterrühren und zu einem glatten Teig verrühren.
Jeweils etwa 1 halbe Kelle voll, in der Mitte auf die Backfläche vom Waffeleisen, oder in einer kleinen Pfanne geben. Jede Waffel etwa 3 Minuten goldbraun backen.
Zum Schluss etwas Puderzucker, Schokolade, Apfelmus, Zimt, Marmelade usw. darauf geben und genießen.
Lasst es euch schmecken.
Tipp: Den Basisteig noch Kakaopulver hinzufügen bis der Teig schön voller Schokolade ist und zu einem glatten Teig verrühren. Evtl. etwas mehr Milch hinzugeben.
4. Mohnwaffeln
für ca. 8 Stück
160 g weiche Butter
130 g Zucker
3 Eier
100 g Mohnback (Fertigprodukt)
200 g Mehl
5 g Backpulver
Die Butter mit dem Zucker, den Eiern und dem Mohnback schaumig schlagen, anschließend das Mehl und das Backpulver unterrühren.
Jeweils etwa 1 halbe Kelle voll, in der Mitte auf die Backfläche vom Waffeleisen, oder in einer kleinen Pfanne geben. Jede Waffel etwa 3 Minuten goldbraun backen.
Zum Schluss etwas Puderzucker, Schokolade, Apfelmus, Zimt, Marmelade usw. darauf geben und genießen.
Lasst es euch schmecken.
5. Tomatenwaffeln
für ca. 8 Stück - herzhaft
5 Eier
100 g weiche Butter
1 TL Salz
8 EL Buttermilch
150 g Mehl
100 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
3 Stängel Basilikum
Zuerst die Eier trennen, dann die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit der Butter und dem Salz schaumig rühren. Anschließend die Buttermilch und das Mehl unterrühren.
Die Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Das Basilikum waschen und trockenschütteln. Die Blättchen abzupfen und klein schneiden. Die Tomaten und das Basilikum unter den Teig rühren, dann den Eischnee unterheben. Den Teig zwischendurch immer wieder umrühren, damit sich die Tomatenstücke gleichmäßig verteilen.
Jeweils etwa 1 halbe Kelle voll, in der Mitte auf die Backfläche vom Waffeleisen, oder in einer kleinen Pfanne geben. Jede Waffel etwa 3 Minuten goldbraun backen.
Wie ihr seht kann man mit wenig aufwand richtig leckere Waffeln zubereiten, ob süß oder herzhaft und jedes Rezept ist individuell Änderbar mit anderen Zutaten. Welche es sein können überlasse ich eurer Kreativität. Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim Ausprobieren und Nachmachen. :)