Zutaten:
1 Liter Wasser
Tannentriebe
800 g Zucker
Töpfe
Leinentuch
Gläser
Zubereitung:
In einen Topf gibt man 1 Liter Wasser und so viele Tannentriebe wie das Wasser aufnehmen kann. Nun wird dies so lange gekocht, bis die Triebe ganz weich sind. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und die Flüssigkeit durch ein Leinentuch abseihen.
Jetzt wird die Flüssigkeit mit dem Zucker erneut erwärmt und so lange auf kleiner Flamme gekocht, bis der Saft sich rötlich färbt und dickflüssig wird. Ab und an rühren, so dass sich der Zucker auflösen kann. Dann den Topf wieder vom Herd nehmen und den Gelee in Gläser abfüllen. Die Gläser verschließen und mit Name und Datum Beschriften.