Für ca. 4 Personen
Zutaten:
1 Salatgurke
3 Esslöffel Apfelessig
1 Prise Salz
½ Bund Dill
½ Bund Schnittlauch
1 Becher Sauerrahm
2 Esslöffel Olivenöl
1 Prise Pfeffer
Gurkenreibe
Schüssel
Tasse oder kleine Schüssel
Zubereitung:
Die Gurke waschen, schälen und über die Gurkenreibe in dünne Scheiben reiben. Wer keine Reibe hat kann sie auch in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Dann die geschnittenen Gurken in die Schüssel geben, den Apfelessig und die Prise Salz darüber geben und für 10 Minuten durchziehen lassen.
Der Weile den Dill und den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Nun in einer Tasse oder in einer kleinen Schüssel den Sauerrahm geben und mit dem Öl und dem Pfeffer zu einem Dressing anrühren. Anschließend das Dressing über die Gurken gießen und zuletzt den Dill und den Schnittlauch hinzugeben und alles gut durchrühren.
Der Saurer Gurkensalat passt auch super ein schönes Stück Weißfisch.
Guten Appetit.