Für ca. 4 Personen
Zutaten:
500 g frische Champignons
2 Zwiebeln
40 g Butter
50 ml Weißwein
200 ml Sahne
1 kleiner Stängel Liebstöckel
1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
1 Esslöffel frisch gehackte Zitronenmelisse
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Champignons putzen und vierteln. Die Zwiebel abziehen und dann fein würfeln.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und anschließend die Zwiebeln darin glasig anschwitzen lassen. Nun die Champignons zugeben und etwa 4 Minuten mit andünsten. Dann mit dem Weißwein ablöschen und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen.
Jetzt die Sahne, den Liebstöckel, die Petersilie und die Zitronenmelisse zugeben und alles kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Liebstöckel entfernen und die Champignons auf Tellern, zum Beispiel zu Semmelknödeln, anrichten. Fertig sind die Rahmchampignons mit Liebstöckelaroma.
Guten Appetit!