Zutaten:
4 Riesenchampignons
4 Zucchini
2 Auberginen
200 ml Olivenöl
4-5 Esslöffel fein gehackte Kräuter der Provence (Majoran, Rosmarin, Thymian)
Salz
schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Die Champignons putzen und in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zucchini und die Auberginen ebenfalls küchenfertig vorbereiten (abwaschen) und in Scheiben schneiden.
Olivenöl und Kräuter mischen, in einen Suppenteller oder eine flache Schüssel geben und die Gemüsescheiben darin wälzen. Dann in eine Frischhaltedose schichten und für 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Auf dem Grill goldbraun garen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und sofort servieren.