Zutaten:
2 rote, scharfe Paprikaschoten
Die Schale 1 kleine Naturzitrone
2 bis 4 Thymianzweige mitsamt den Blüten
1/2 Liter Rapsöl
1-Liter-Flasche
Zubereitung:
Die rote, scharfe Paprikaschoten schneidet man in dünne Scheiben und gibt sie in die 1-Liter-Flasche. Die Schale von 1 kleinen Naturzitrone so schälen, dass möglichst wenig Weißes daran hängen bleibt. Ebenfalls in schmale Streifen schneiden und in die Flasche füllen. Nun die Thymianzweige mitsamt den Blüten dazu geben. Zuletzt das Rapsöl über das Gemüse-Kräutergemisch gießen und etwa 1 Woche an der Sonne stehen lassen bevor es verwendet werden kann.
Ohne weitere Zutaten kann es nun als Würzöl für gekochte Nudeln verwendet werden. Die Kräuter seiht man dann ab, wenn sie nicht mehr vom Öl bedeckt sind (Gefahr des Verderbens). Das Paprika-Öl im Kühlschrank aufbewahren und vor Verwendung im warmen Zimmer stehen lassen.