Zutaten:
200 g Mehl
150 g Zucker
4 Eier
50 ml Milch
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillinzucker
150 ml Sonnenblumenöl
Backschüssel
Rührgerät mit Mixstäbe
Muffinform
Zubereitung:
Das Mehl, den Zucker, Backpulver und Vanillinzucker in eine Schüssel geben. Anschließend Eier, Milch und Sonnenblumenöl hinzufügen und mit einem Rührgerät mit Mixstäbe zu einem glatten Teig rühren.
Den Backofen auf Umluft bei 150 Grad vorheizen.
Nun mit zwei oder einem Löffel den Teig in die Muffinform geben und dann in den Backofen für 10 bis 15 Minuten.
Wenn die Muffins abgekühlt sind, kann man nach belieben noch eine Glasur darüber machen, zum Beispiel Puderzuckerglasur. Man kann auch zu den Teig Schokoladenraspeln Zitronensaft oder Lebensmittelfarbe hinzufügen, einfach der Kreativität freien lauf lassen. Das selbe geht auch bei der Puderzuckerglasur.