Zutaten:
250 g Butter
Schnittlauch
Petersilie
Dill
Estragon
Kerbel
Basilikum
1 Teelöffel Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
Pfeffer
Salz
Topf
Schüssel
Handrührgerät
Knoblauchpresse
Küchenrolle
Dose wo die Butter nachher rein kann
Zubereitung:
Die Knoblauchzehen schälen und mit kochendem Wasser blanchieren und häuten. Die weiche Butter, in einer Schüssel mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Dann die blanchierten Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse drücken und zur Butter hinzufügen. Eine Prise Salz und 1 Teelöffel Zitronensaft zufügen und mit der Butter gut vermischen.
Kräuter waschen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Alle Kräuter fein hacken und zur Butter mischen. Zum Schluss noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Dose umfüllen. Fertig.
Die Butter kühl stellen. Sie kann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern.