Wirkung:
-
Anwendungsbereiche:
Kreislauferkrankungen, Wasseransammlungen im Körper, Übersäuerung des Magens, Sodbrennen, chronischer Übersäuerung, Gastritis, Leberstörungen, Gallensteine, Verstopfung, Kopfschmerzen, Hirnhautentzündung, öffnen Geschwüre, Hautentzündungen, Verbrennungen, Sonnenbrand, rissige Haut, Krämpfe in den Beinen
Verwendete Pflanzenteile:
Knolle
Sammelzeit:
August bis Oktober
Zu finden:
Bei Bauern oder im Garten, im Handel überall erhältlich.
Inhaltsstoffe:
Eiweiß, Mineralstoffe, alle Vitamine, Stärke, Solanin, Cholin, Acetylcholin
Sonstiges:
Das Solanin, das Kartoffelkraut, -blüten und -früchten giftig macht, findet sich in vernachlässigbarer Menge dort, wo die Kartoffeln grün sind.
In der Küche wird sie gekocht, gegart, gebraten, frittiert und so weiter verwendet. Als Kartoffelsalat, Kartoffelsaft, Kartoffelpuffer, Bratkartoffeln, in Aufläufen, Kartoffelbrei, für jeden ist etwas dabei.