2 Rezepte: Einmal mit Johannisbeeren und einmal mit Johannisbeerenblätter.
Zutaten:
1/2 kg zerdrückte, schwarze Johannisbeeren
3/4 Liter Obstbrand
eventuell noch
1/2 kg Zucker
1/4 Liter Wasser
Glas
Sieb und Leinentuch
eventuell Topf
Flaschen
Zubereitung:
Die zerdrückten Johannisbeeren in ein Glas geben und mit dem Obstbrand übergießen. Dann in der Sonne für mindestens 6 Wochen stehen lassen. Danach presst man den Saft ab, zuerst durch ein Sieb, dann durch ein Leinentuch.
Soll der Schnaps süß schmecken, so fügt man das Gemisch zu: In einen Topf den Zucker und das Wasser geben und aufkochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Nun das Gemisch hinzugeben, gut umrühren. Mit dem Zucker kann man ein wenig spielen, wer es nicht ganz so süß mag, nimmt nur die halbe Menge davon.
Jetzt kann er in Flaschen abgefüllt werden. Beschriftung nicht vergessen mit Name und Datum. Der Johannisbeerschnaps kann nach einigen Wochen Lagerung getrunken werden.
Achtung: Alkohol ist nichts für Kinder, Jugendliche, Schwangere und Autofahrer!!!
Johannisbeer-Blattschnaps
Zutaten:
30 frisch gepflückte Johannisbeerblätter
1 Liter guten Wodka
Glas
feines Sieb oder Kaffeefilter
Flasche mit Kork oder Schnappverschluss
Zubereitung:
Die frischen Johannisbeerblätter werden in ein Glas gegeben und mit dem gutem Wodka übergossen. Dann das Glas verschließen und für 4 Wochen an einem warmen Ort in der Küche stehen lassen. Nach dem Monat kann alles durch ein feines Sieb oder Kaffeefilter abgeseiht und in Flaschen umgefüllt werden.
Der Johannisbeerblattschnaps hat jetzt eine hellgrüne Farbe und schmeckt umso besser, je länger er gelagert wird.
Achtung: Alkohol ist nichts für Kinder, Jugendliche, Schwangere und Autofahrer!!!