Zutaten:
80 g Dinkelvollkornmehl
50 g Haferflocken
50 g Sonnenblumenkerne
40 g Leinsamenmehl
40 g Hirse
20 g fein gehobelter Parmesan
20 g Tomatenmark
1 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel Rosmarin
1 Teelöffel Rosenpaprika
1/2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Olivenöl
300 ml Wasser
Schüssel
Handrührgerät mit Knethacken
Backblech
Backpapier
Teigschaber
Pizzaschneider oder Messer
Zubereitung:
Das Dinkelvollkornmehl, die Haferflocken, die Sonnenblumenkerne, das Leinsamenmehl, die Hirse, der Parmesan, das Tomatenmark, die Kräuter Oregano und Rosmarin, das Rosenpaprika und das Salz in eine Schüssel geben. Jetzt den Backofen auf 160 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
Dann mit dem Handrührgerät Knethacken unter rühren das Olivenöl und das Wasser zur Schüssel hinzufügen und solange weiter rühren bis ein glatter, klebriger Teig entsteht. Den Teig auf das Backblech mit Backpapier geben und mit dem Teigschaber den Teig auf dem ganzen Backblech verstreichen. Er sollte gleichmäßig verteilt werden.
Das fertige Backblech in den Herd/Ofen geben und für ca. 10 Minuten bei der oben angegebenen Gradzahl backen lassen.
Nach den 10 Minuten den Teig zuschneiden, so wie man sie später verzehren möchte, als Viereck oder Dreiecke. Anschließend den Teig weitere 30 Minuten, bei ca. 120 Grad Celsius Umluft fertig backen.
Das Herzhaftes Pizza-Gebäck nach den ca. 30 Minuten abkühlen lassen und luftdicht aufbewahren.