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Grill-Antipasti

Die Grill-Anitpasti ist schnell zubereitet und ist Vegan. Für ca. 4 Personen

Grill-Antipasti

Zutaten:

1 Zucchini

1 Aubergine

2 große Zwiebeln

2 Maiskolben, vorgekocht

100 g kleine Champignons

250 g Mini-Tomaten (12 Stück)

200 g Mini-Paprika

Salz

Pfeffer


ca. 8 Holzspieße

Zubereitung:

Zur Vorbereitung werden die Holzspieße für ca. 20 Minuten in Wasser gelegt, damit sie auf dem Grill nicht gleich anfangen zu brennen.


Die Zucchini, die Aubergine und die Zwiebeln in Scheiben schneiden. Die Maiskolben werden in breite Stücke geschnitten oder gebrochen. Die Champignons putzen und halbieren, sowie die Mini-Paprikas halbieren.


Die Mini-Tomaten und die Champignons werden jeweils auf 4 Spieße verteilt aufgesteckt. Also die Champignons auf 4 Spieße und die Tomaten auf 4 Spieße. Nun wird alles noch mit Pfeffer und Salz gewürzt und mit Kräuteröl bestrichen.


Die Grill-Antipasti kann in der Pfanne gegrillt oder angebraten werden.


Guten Appetit!

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