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Frühlingssalat


Frühlingssalat

Zutaten:

1 Teil Gundelrebe

1 Teil Schafgarbenblättchen

1 Teil Kerbelblättchen

1 Teil Brennnesselblätter

1 Teil Brunnenkresse

1 Teil Gänseblümchen

1 Teil Birkenblätter

1 Teil sehr junger Löwenzahn

Zubereitung:

Die Kräuter waschen und zerkleinern. Dann in einer Schüssel die Gundelrebe, die Schafgarbenblättchen, die Kerbelblättchen, die Brennnesselblätter, die Brunnenkresse, die Gänseblümchen, die Birkenblätter und den jungen Löwenzahn geben und gut vermischen.


Anschließend kann der Frühlingssalat nach Belieben eine Salatmarinade hinzugegeben werden. Am besten schmeckt dazu ein französisches Dressing mit etwas Senf.

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