Zutaten:
große Menge an Kresse
4 Forellen
Zitronensaft
Salz
Öl oder zerlassene Butter
Alufolie
Herd
Zubereitung:
Die Forellen ausnehmen, gründlichen waschen und mit Zitronensaft und Salz würzen. 4 ausreichend große Stücke Alufolie mit Öl oder zerlassene Butter bestreichen, dann die Forellen darauflegen und innen und außen mit viel Kresse bedecken. Die Forelle damit füllen. Anschließend die Alufolie zusammenschlagen und im Herd bei etwa 200 Grad Celsius für 1/2 Stunde garen. Zu dem Fisch mit Kresse schmecken am besten Kartoffeln.