Zutaten:
1 kg Zucker
ca. 1/2 bis 1 Liter Wasser
4 Liter Alkohol
8 g Weinstein
20 g Enzianwurzel
10 g Alantwurzel
25 g Sternanis
8 g Tausendgüldenkraut
100 g Orangenschale
großer Steinguttopf oder ähnliches
Schöpfkelle
feines Sieb
Topf
Zubereitung:
Enzianwurzel und Alantwurzel klein schneiden und in einen sauberen Steinguttopf oder Eimer geben. Die restlichen Zutaten, Sternanis, Tausendgüldenkraut, Orangenschale und Weinstein hinzu und mit dem Alkohol übergießen. Nun muss das Ganze zugedeckt für 3 Wochen stehen gelassen werden. Ab und an umrühren.
Nach den 3 Wochen wird es abgeseiht, durch ein feines Sieb. Zur Hilfe ist eine Schöpfkelle ganz gut. Nun wird der Zucker in einem Topf mit Wasser aufgelöst. Den Zucker in einen Topf geben und step by step das Wasser hinzufügen. Anschließend aufkochen und das Zuckerwasser dann mit dem abgeseihtem Alkohol gut vermischen. Jetzt kann es in Flaschen abfüllen und mit Name (Enzianschnaps) und Datum beschriftet werden.
Die abgefüllten Flaschen sollten jetzt noch für mindestens 3 Wochen ruhen.
Anwendung:
Likörgläschenweise trinken
Hilft bei:
Als Medizin, zur Verdauung, zur Kräftigung usw., siehe hierzu auch Enzian
Achtung: Alkohol ist nichts für Kinder, Jugendliche, Schwangere und Autofahrer!!!