Zutaten:
250 g Butter
500 g kernige Dinkelflocken
2 Eier
150 g Rohrzucker
1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
2 Esslöffel Galgant
2 Esslöffel Dinkelmehl
Butter zum Einfetten des Backblechs
Pfanne
Schüssel
Schneebesen oder Handrührgerät
Zubereitung:
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Dinkelflocken leicht darin anrösten. Die Pfanne von der Herdplatte nehmen und die Masser abkühlen lassen.
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Zucker, Vanillemark und Galgant schaumig rühren. Das Mehl und die gerösteten Flocken unter die Masse rühren.
Dann den Backofen auf 180° Celsius vorheizen und das Backblech einfetten.
Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen formen und auf das Backblech setzen. Die Dinkelplätzchen für ca. 15 Minuten backen lassen.