Zutaten:
1/4 Liter Milch
2 Eier
6 gehäufelte Esslöffel Buchweizenmehl
etwas Salz
Öl
Rührschüssel
Rührmaschine oder Mixer mit Mixstäbe
Pfanne
Zubereitung:
Die Milch, die Eier und das Buchweizenmehl in eine Rührschüssel geben und mit etwas Salz würzen. Jetzt alles gut durchrühren.
Nun in einer Pfanne Öl geben und mit einer Schöpfkelle vorsichtig einen dünnen Teig in die Pfanne geben. Einmal wenden und dann immer so weiter, bis der ganze Teig weg ist.
Die Blinis kann man mit Kaviar, Boretsch, Salat, Schokolade, Marmelade usw. dekorieren und genießen. Also beliebig füllen.