Zutaten:
1/2 l Alkohol 40 %
1/4 l und noch einmal 1/4 l Wasser
1 kleines Stück zerkleinerte Rhabarberwurzel
1 frische, zerkleinerte Benediktendistelwurzel
etwas Enzianwurzel
1 Handvoll Pfefferminzblätter
2 Prisen gemahlener Zimt
etwas frischen, zerkleinerten Majoran
2 zerriebene Wermutblätter
einige Lavendelblüten
etwas Safran
1/4 kg Zucker
Zubereitung:
Man mischt den reinen Alkohol mit Wasser und gibt die Rhabarberwurzel, die Benediktendistelwurzel, die Enzianwurzel, die Pfefferminzblätter, den Zimt, den Majoran und die Wermutblätter (wie oben beschrieben) in die Mischung.
Nach etwa 1 Stunde gibt man die Lavendelblüten und etwas Safran (2 Messerspitzen) dazu und lässt den Ansatz nochmals etwas 1/2 Stunde stehen.
Anschließend wird durch ein Sieb, Leinentuch oder Filter abgefiltert.
Man kocht den Zucker in Wasser auf und rührt so lange bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nun werden beide Flüssigkeiten zusammengegossen, nochmals gut umrühren und in gut verschließbaren Flaschen füllen. Name (Benedictine - Kräuterlikör) und Datum nicht vergessen.
Kann 3 bis 4 Monate gelagert werden.
Tipp:
Sehr interessant finde ich den Artikel zu dem Likör von Wikipedia, man kann auch andere Kräuter verwendenden. https://de.wikipedia.org/wiki/Bénédictine
Achtung: Alkohol ist nichts für Kinder, Jugendliche, Schwangere und Autofahrer!!!