Zutaten:
1/2 kg Beeren (Holunder, Himbeeren, Johannisbeeren usw.)
4 Esslöffel Zucker
1/2 Liter Obstschnaps
Topf oder Glas mit Schraubverschluss
Sieb, Leinentuch oder Filter
Flasche mit Schnappverschluss oder Kork
Zubereitung:
Die Beeren werden in ein großes Glas gegeben und mit der Gabel angedrückt so dass sie ihren Saft frei setzen. Dann kommt der Zucker darüber und der Obstschnaps. Alles gut umrühren und für 4 Wochen bei Zimmertemperatur stehen lassen. In der Zeit immer mal durchrühren oder das Glas schütteln.
Ist die Zeit um kann der Beerenschnaps durch ein Sieb, Leinentuch oder Filter abgeseiht und in Flaschen abgefüllt werden. Gut verschließen und nochmals für 4 Wochen stehen lassen.