top of page

Apfelsorbet

Für 4 Personen, Dauer: 20 Minuten, Gefrierzeit: 20 Minuten bis 2 Stunden


Apfelsorbet

Zutaten:

120 g Zucker

1/8 Apfelsaft

800 g aromatische Äpfel

Saft von 1 Zitrone

4 cl Calvados

1 Eiweiß


Zubereitung:

In einem Topf den Zucker und den Apfelsaft kurz aufkochen lassen. Die Äpfel schälen, halbieren, entkernen und kleinschneiden und dann in der Zuckerlösung weich kochen, bis sie zerfallen. Durch ein Sieb die Äpfel passieren und mit Zitronensaft und Calvados abschmecken. Das Eiweiß halbsteif schlagen und darunterziehen.


In einer Eismaschine oder in einer flachen Metallform unter gelegentlichem Rühren im Tiefkühlgerät gefrieren lassen.


Mit einem Esslöffel Nocken abstechen oder das Apfelsorbet in frittierte Apfelhüllen füllen und auf Tellern anrichten.


Guten Appetit

0 Ansichten0 Kommentare

Ähnliche Beiträge

Alle ansehen

Vanilleeis

bottom of page